Sabina Galletto
Sabina Galletto
Sou cozinheira do Natural Bistrô, restaurante vegetariano e vegano do Vale do Capão.
A cozinha sempre foi a minha paixão, comecei cozinhar muito jovem junto com minha avó e minha mãe, preparando Ravioli, gnocchi e vários outros pratos.
Há 6 anos comecei pesquisar o mundo vegano. Acredito que comer é um ato político, também, por isso acho importante a gente cuidar daquilo que a gente compra e daquilo que a gente come. A comida pelo nosso corpo pode ser medicina, pode nos ajudar a viver saudáveis sem perder o prazer do sabor. "A gente é o que a gente come" Ippocrate falava isso e eu acredito.
Acredito que é importante cozinhar só com ingredientes orgânicos, por isso estou cultivando uma horta para poder cozinhar sempre com alimentos frescos e saudáveis.
Visitando os produtores do Capão – Sítio Água Viva
Hoje iremos visitar o Sítio Água Viva que é um sítio agroflorestal daqui. Fui fazer uma pequena entrevista com Guillermo Ramos, o dono do Sítio que vai explicar para nós o que é a agrofloresta e quais são os benefícios de uma agricultura agroflorestal.
Visitando os produtores do Capão – ...
Nos próximos vídeos Sabina mostra para vocês algumas hortas e produtores daqui do vale, que produzem alimentos de forma orgânica e com muito amor.
Peixinho da Horta
Hoje a chef do “Natural Bistrô”, Sabina Galletto, fala um pouco sobre o “PEIXINHO DA HORTA”.
O PEIXINHO é uma PANC (planta alimentícia não convencional) e além de ser muito gostosa é também muito nutritiva e saudável.
Receita de Caponata de Berinjela
Hoje na Coluna “Vozes do Vale” trazemos mais um episódio da “CozinhAmor” com Sabina Galetto. Confira esta receita super simples de fazer e muito saborosa!
Almoço Sufi
O vídeo de hoje não é sobre receita mas sobre uma experiência especial de alimentação através da meditação. Se trata de experimentar todos os sentidos que envolvem a comida: a visão, o olfato, o paladar e até mesmo a audição. Então, clica no play e confira essa novidade!
Receita de Molho de Tomate da Vovó
Nesse episódio, Sabina Galletto, chef do restaurante vegano e vegetariano Natural Bistrô, do Vale do Capão, ensina a preparar um autêntico molho de tomate da vovó. Confira no vídeo!
Receita de Torta de Banana com Cacau
Aprenda a preparar uma torta de banana saudável e muito fácil de fazer nesse novo episódio de CozinhAmor com Sabina Galletto.
Flores Comestíveis – parte 2
Aprenda a utilizar flores da culinária com Sabina Galletto do restaurante Natrual Bistrô
Flores Comestíveis
Neste vídeo vamos passear no mundo das flores, vou apresentando para vocês 4 flores comestíveis, que além de ser muito gostosas são também medicinais.
Hortelã – A Erva Aromática da Amizade
No Episódio #5 Sabina nos explica como utilizar o Hortelã (ou menta) na cozinha e conta duas lendas que envolvem a popular erva aromática. Não Perca!
